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17 Dic La LONZA
AMATRICIANA

Posted at 16:16h in

La Lonza Amatriciana, come viene chiamato dalle nostre parti il capocollo stagionato, è un trancio di carne pregiato, ricavato dal collo del maiale. Condito con spezie ed aromi naturali, viene insaccato in budello naturale e lasciato stagionare. Il suo gusto armonico e rotondo, ricorda gli antichi sapori...

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17 Dic La LONZA
AMATRICIANA

Posted at 16:16h in

The Amatrician Lonza, as the aged “capocollo” is called in our region, is a cut of fine meat obtained from the pork’s neck. Seasoned with natural spices and flavors, it is stuffed into natural casings and left to age. The harmonious and round taste evokes...

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